• Birdy Miam Miam

Boules chocolatées

Une recette facile, gourmande et addictive, riche en protéines végétales, sans gluten, sans farines, sans produits laitiers, sans œufs, sans cuisson et sans culpabilité!

Si si, je vous jure!

Les ingrédients:


Farce pour 6 grosses boules:

• 10 amandes crues activées*

• 2 c. à soupe de flocons de quinoa

• 2 c. à soupe de quinoa soufflé

• 2 c. à soupe de noix de coco râpée

• 1 c. à soupe de graines de chia

• 1 c. à soupe de graines de chanvre écalées

• 2 dattes

• 1 c. à soupe de beurre de cacahuètes

• 2 c. à soupe de lait d'amandes

*Amandes trempées dans l'eau 6 à 12H. Regorgées d'eau, elles vont réactiver leurs minéraux et nutriments et ce procédé va les rendre plus digestes. Cela marche pour tous les oléagineux.


Glaçage pour 6 grosses boules:

• 1/2 tablette de chocolat noir 70%

• 1 c. à soupe de sirop d'érable

• 2 c. à soupe d'huile de coco

• 1 pincée de sel rose ou gris


Étapes de préparation:


1. Dans un robot culinaire, mélanger tous les ingrédients de la farce et lorsque la texture le permet, former 6 grosses boules.


2. Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et les placer au congélateur le temps de préparer le glaçage au chocolat.


3. Dans une casserole au bain marie sur feu doux, faire fondre le chocolat avec le sirop d'érable et l'huile de coco en remuant bien jusqu'à obtenir une texture bien lisse et soyeuse. Ne pas faire cuire trop fort ou trop longtemps sinon le chocolat commence à créer des grumeaux.


4. Une fois que le glaçage est bien lisse, le retirer du feu et ajouter la pincée de sel en remuant bien. Enfin, sortir les boules du congélateur qui ont commencé à durcir et piquer chaque boule avec un cure dent ou un pic à brochette pour les tremper une à une dans le glaçage au chocolat. Égoutter et redéposer sur la plaque.


5. Les remettre au moins 30 minutes au congélateur avant de les déguster! Elles peuvent être conservées hermétiquement quelques jours au frigo dans un compartiment bien frais.

> Ce snack gourmand est riche en protéines végétales et satisfera les besoins des adultes comme des enfants!


Belle dégustation et prenez soin de vous!


Nadia

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